各高等學校： 

　　近年來，各高校高度重視學生食堂工作，不斷提升食堂管理水平、加大資金投入，飯菜質量、價格總體上保持穩(wěn)定，為高校穩(wěn)定與發(fā)展作出了積極貢獻。但是，部分高校學生食堂仍然存在管理制度不健全、政策不落實等問題。為進一步規(guī)范學生食堂管理工作，現(xiàn)就有關事項通知如下： 

　　一、高度重視學生食堂管理工作。各校要進一步提高對學生食堂工作重要性的認識，應從構建新時代中國特色社會主義社會和維護校園安定穩(wěn)定的大局出發(fā)，把進一步規(guī)范學生食堂管理列入重要議事日程，明確專門部門并安排專人負責,認真抓好落實。各校要在前期開展的食堂管理情況摸底調查工作基礎上，嚴格對照國家及省有關文件要求，認真組織本校有關部門開展學生食堂管理自查自糾工作，對自查發(fā)現(xiàn)的問題立行立改，形成長效機制，我廳將適時組織開展規(guī)范高校學生食堂管理調研工作。各校要以學生食堂管理自查自糾工作為契機，建立健全有關工作機制，保障學生食堂可持續(xù)健康發(fā)展。 

　　二、加強學生食堂規(guī)劃建設。各校要按照《福建省教育廳關于切實加強校園總體規(guī)劃工作的通知》（閩教發(fā)〔2018〕60號）要求，在開展學校校園總平規(guī)劃調整工作時，統(tǒng)籌考慮學生食堂布局要求，合理規(guī)劃學生食堂建設，以便于學生就近用餐。要加大對學生食堂基礎設施建設投入力度，落實食堂建筑設施由學校提供、大型服務設施投入和運行費用由學校承擔政策，及時維修或更新大型餐飲及配套服務設施設備，嚴格執(zhí)行學生食堂房屋和經營設施“零租賃”、免收管理費政策，落實國有資產管理有關規(guī)定，公正、公平、公開組織租賃活動。 

　　三、切實平抑學生食堂飯菜價格。各校要嚴格貫徹學生食堂公益性政策，不得以任何形式從學生食堂盈利，確保食堂飯菜價格和質量基本穩(wěn)定。要從加強原材料采購管理、完善飯菜價格運行機制、加強價格監(jiān)管、健全伙食價格平抑基金籌集及管理制度等方面，多措并舉平抑學生食堂飯菜價格。要確保學生食堂每餐低價“大眾”菜數(shù)量不低于總數(shù)的50%，并至少提供1份免費湯，鼓勵有條件的學校提供免費米飯。 

　　四、著力提升學生食堂服務水平。各校要在充分保障師生基本用餐需求的基礎上，著力提升學生食堂服務水平。要主動適應新時代市場變化，面對校園飲食方面的新情況要認真聽取師生意見及合理訴求，采取疏導結合的工作方法，及時化解有關矛盾。要創(chuàng)新服務方式，堅持“師生為本，服務第一”的理念，合理引進“支付寶”“微信”等支付平臺，方便學生餐卡充值。積極探索開展校內餐飲配送服務，適當增加健康特色餐飲、時尚流行元素，盡量滿足廣大學生合理的多樣化飲食需求。 

　　五、開展針對性宣傳教育工作。各校要針對性地開展學生思想工作，學校黨團組織、政治輔導員要深入細致地做好學生的思想政治教育工作，結合學生的實際情況，有針對性地開展政策宣傳和教育活動；要注意從正面引導學生理解市場物價和食堂飯菜價格的關系，了解食堂飯菜價格成本構成，及時化解學生對學校食堂價格上漲的誤解。要做好輿情信息監(jiān)控工作，建立健全校園應急突發(fā)事件處置機制，密切掌握學生的思想動態(tài)，切實維護校園的安定和穩(wěn)定。 

　　六、加強學生食堂管理工作監(jiān)督管理。各校要在當?shù)卣念I導下，按照國家及省有關要求，加強高校學生食堂食品安全監(jiān)督管理，遏制食品安全惡性事故發(fā)生，切實保障廣大師生飲食安全。要積極配合市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門開展監(jiān)督檢查，對因玩忽職守、疏于管理釀成學生食堂食物中毒或發(fā)生其他食源疾患事故的，隱瞞事故實情不按規(guī)定及時上報的，以及出現(xiàn)學生食堂亂收費、亂漲價或采取減少飯菜分量等手段變相漲價現(xiàn)象的，要依法依規(guī)予以查處并追究相關責任人的責任。 

　　福建省教育廳 

　　2019年1月10日